Онлайн книга «Лечебное питание при повышенном холестерине»
|
Брокколи – 150 г Горошек зеленый консервированный – 100 г Лук репчатый – 100 г Масло растительное – 30 мл Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Брокколи разобрать на соцветия и опустить в бульон вместе с поджаркой и зеленым горошком. Варить, помешивая, в течение 10 мин. Суп с мясом кролика и листьями крапивы Ингредиенты Вода – 1 л Мясо кролика – 200 г Крупа перловая – 50 г Листья крапивы – 70 г Зелень петрушки – 10 г Яйцо – 1 шт. Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать небольшими кусочками, варить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить промытую перловую крупу и держать на огне еще 20 мин. Листья крапивы обдать кипятком и измельчить, зелень петрушки нарубить, добавить их в суп, перемешать, вбить яйцо, поперчить и варить 15 мин. Суп с мясом кролика и нутом Ингредиенты Вода – 1 л Мясо кролика – 200 г Перец сладкий – 100 г Лук-порей – 100 г Нут вареный – 60 г Зелень укропа – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Сладкий перец и лук-порей измельчить, зелень укропа нарубить. В бульон опустить подготовленные овощи, зелень и нут, поперчить и держать на огне 15 мин. Суп с мясом кролика и артишоками Ингредиенты Вода – 1,1 л Мясо кролика – 200 г Артишоки – 150 г Картофель – 150 г Лук-порей – 100 г Перец черный молотый, лист лавровый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо кролика нарезать кусочками небольшого размера и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Артишоки очистить и измельчить, лук-порей нарезать кольцами, картофель – соломкой. Подготовленные ингредиенты добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин. Суп с мясом кролика и стручковой фасолью Ингредиенты Вода – 1 л Мясо кролика – 200 г Фасоль стручковая – 200 г Морковь – 100 г Помидоры черри – 100 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо кролика нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Фасоль нарубить, морковь натереть на терке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить. Подготовленные овощи добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин. Суп с крапивой и филе курицы Ингредиенты Вода – 800 мл Филе курицы – 200 г Картофель – 100 г Листья крапивы – 60 г Зелень петрушки – 10 г Зелень укропа – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками, филе – кусочками. Зелень укропа и петрушки нарубить. Мясо залить водой, довести до кипения, добавить черный перец и соль и варить в течение 30 мин. Затем опустить картофель, листья крапивы и держать на огне, помешивая 10 мин. Готовый суп посыпать зеленью. Суп с крапивой и креветками Ингредиенты Бульон овощной – 700 мл Креветки очищенные – 200 г Горошек зеленый консервированный – 100 г Морковь – 100 г Листья крапивы – 60 г Базилик – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Морковь нарезать полукружиями, базилик нарубить. Бульон довести до кипения, выложить в него креветки, держать на огне 5 мин, затем добавить листья крапивы, зеленый горошек, морковь, базилик, черный перец, соль, помешать и варить в течение 15 мин. Суп с крапивой и кальмарами Ингредиенты Овощной бульон – 800 мл Мясо кальмаров – 200 г Морковь – 100 г Перец сладкий – 100 г Листья крапивы – 60 г Щавель – 50 г Вермишель – 50 г Зелень укропа – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Мясо кальмаров измельчить, морковь нарезать полукружиями, сладкий перец, щавель и зелень укропа нарубить. Бульон довести до кипения, ввести в него подготовленные ингредиенты и вермишель, варить в течение 15 мин, добавить соль, черный перец, перемешать и держать на огне еще 5 мин. Суп с водорослями и мидиями Ингредиенты Вода – 800 мл Мясо мидий – 200 г Водоросли – 100 г Кукуруза консервированная – 100 г Картофель – 100 г Баклажаны – 100 г Сок лимонный – 30 мл Зелень укропа – 10 г Зелень петрушки – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Водоросли нарубить, баклажаны и картофель нарезать небольшими кубиками, зелень петрушки и укропа измельчить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, мясо мидий, кукурузу, влить лимонный сок, поперчить, посолить, перемешать и варить в течение 15–20 мин. |