Онлайн книга
Фэн-шуй по праву считают культурным наследием Китая. Специалисты, живущие в разных уголках земного шара, без тени сомнения говорят, что это удивительное учение помогает человеку обрести равновесие в душе и теле, достичь гармонии с окружающей средой и почувствовать благотворное влияние энергетического потенциала нашей Вселенной. Фэн-шуй означает «ветер» и «вода», а мы знаем, что без этих двух важнейших элементов невозможно существование человека: без воздуха он умирает всего за несколько минут, без воды живет ровно столько, сколько хватает ресурсов организма. Понимание данной концепции и лежит в основе древнекитайского учения фэн-шуй. Но не стоит забывать и еще об одном аспекте: пища, которую мы употребляем, является главным источником нашей жизненной энергии. Поэтому и родилась идея этой книги, в которой соединились основные принципы фэн-шуй и китайской кухни. Внося лишь небольшие изменения в дизайн кухни, взяв за основу полезные, вкусные и малозатратные по времени рецепты китайской кухни, вы с успехом увеличите вашу жизненную энергию, укрепите благополучие и здоровье всей семьи и навсегда избавитесь от стрессов.
Оглавление книги
- ЧАСТЬ 1 Основы Фен-шуй
- ФЭН-ШУЙ – КУЛЬТУРНОЕ НАСЛЕДИЕ КИТАЯ
- ЭНЕРГИЯ ЦИ, ЕЕ ИСТОЧНИКИ И ВОЗДЕЙСТВИЕ
- ИНЬ И ЯН
- ПЯТЬ ЭЛЕМЕНТОВ (СТИХИЙ)
- Вода
- Дерево
- Огонь
- Земля
- Металл
- БА-ГУА, или ВОСЬМИУГОЛЬНИК ФЭН-ШУЙ
- ОЧИЩЕНИЕ ДОМА
- ЧАСТЬ II Фен-шуй на кухне
- КУХНЯ, КАК САМОЕ ВАЖНОЕ МЕСТО В ДОМЕ
- КИТАЙСКАЯ КУХНЯ
- Небольшой экскурс в историю
- Техника резки
- Вкус и запах
- Умение управлять пламенем
- Разнообразие стилей
- Свинина, говядина, птица
- Способы обработки
- Способы нарезания
- Формы, получаемые при резке
- Основные и дополнительные продукты
- Время приготовления и тепловая обработка
- Приправы – основа китайской кулинарии
- Панировка и загустители
- Разнообразие способов тепловой обработки
- ЧАСТЬ III Рецепты китайской кухни
- СОУСЫ
- САЛАТЫ
- ИЗ РЫБЫ
- ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
- БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
- БЛЮДА ИЗ МЯСА
- БУЛЬОНЫ И СУПЫ
- БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
- БЛЮДА ИЗ РИСА
- КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ (ЦЗЯОЦЗЫ) И БЛЮДА ИЗ МУКИ