Онлайн книга
В этой книге можно найти самые разнообразные рецепты блюд, приготовленных на сковороде. Это блины и оладьи, яичница и омлеты, простые и сложные, различные котлеты, зразы, тефтели, блюда из жареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Одни блюда довольно просты в исполнении и подойдут для приготовления завтрака «на скорую руку», другие, более сложные и оригинальные, способны украсить любой праздничный стол и порадовать изысканным вкусом гостей.
Оглавление книги
- Введение
- Блюда на сковороде из яиц
- Яичница со свежей зеленью
- Яичница с консервированными кабачками
- Яичница с консервированным болгарским перцем и брокколи
- Яичница со свежими помидорами, болгарским перцем и луком
- Яичница с шампиньонами и репчатым луком
- Яичница с сосисками и зеленью
- Яичница с ветчиной, помидорами и репчатым луком
- Яичница с сушеными грибами, репчатым луком и зеленью
- Омлет с маринованным болгарским перцем и зеленью
- Омлет с консервированной стручковой фасолью и охотничьими сосисками
- Омлет с замороженными черри
- Омлет с курицей, шампиньонами и помидорами
- Омлет с помидорами, зеленым горошком и сыром
- Омлет с маринованными грибами и карри
- Блины, оладьи и пирожки на сковороде
- Блины из дрожжевого теста
- Блины из дрожжевого теста с красной или черной икрой
- Блины из бездрожжевого теста
- Блины из бездрожжевого теста со сладким творогом, изюмом или курагой
- Блины из бездрожжевого теста с мясной начинкой
- Блины из бездрожжевого теста с грибной начинкой
- Блины из бездрожжевого теста с начинкой из говяжьей печени и гороховой каши
- Блины из пшена и гречневой муки
- Блинчики с маслом и сахаром
- Блинчики с творогом и клубничным вареньем
- Блинчики с яблоками
- Блинчики с тыквой и сахаром
- Блины с манной крупой, медом, бананом и апельсином
- Оладьи из дрожжевого теста
- Оладьи с яблоками
- Оладьи с тыквой
- Оладьи с кабачками
- Оладьи с морским языком
- Оладьи с творогом
- Оладьи с манной крупой и медом
- Оладьи с белокочанной капустой
- Оладьи с куриной печенью
- Оладьи с картошкой
- Лепешки из пшеничной муки и манной крупы
- Брики с мясом и сметаной
- Брики с картофелем и сыром
- Самса с миндалем, медом и мандариновым соком
- Самса с мясом и луком
- Самса с картофелем и зеленью
- Самса с сыром и кунжутом
- Самса с курицей и грибами
- Пирожки с картофелем и маринованными грибами
- Пирожки с квашеной капустой и мясом
- Пирожки с рисом, яйцами и шампиньонами
- Пирожки с курицей и рисом
- Пирожки с тушеной свининой, квашеной капустой и маринованным чесноком
- Пирожки с картофелем, говяжьей печенью и сметаной
- Пирожки с яблоками и медом
- Пирожки с вишней и яблочным джемом
- Пирожки с абрикосами и лимоном
- Пончики из манной крупы с финиками
- Пончики из пшеничной муки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой
- Медовый хворост
- Блюда из овощей, бобовых и грибов
- Картофель, тушенный с овощами и охотничьими колбасками
- Котлеты из картофеля, грибов и коричневого риса
- Картофель, жаренный с опятами
- Кабачки, тушенные с помидорами и чесноком
- Жареные кабачки с курицей, помидорами и огурцами
- Кабачки, тушенные с овощами и зеленью
- Кабачки, тушенные с грибами и сыром
- Кабачки, жаренные с мясом и овощами
- Кабачки, тушенные с говядиной и маслятами
- Кабачки, тушенные с морковью, зеленым горошком и луком
- Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем
- Жареные кабачки с начинкой из чеснока и сыра
- Кабачки с маслинами и лимоном
- Закуска из обжаренных кабачков с оливками и морковью
- Кабачки с сыром и тыквенными семечками
- Кабачки, жаренные с баклажанами
- Кабачки, тушенные с капустой и морковью
- Кабачки с шампиньонами, тушенные под майонезом
- Салат из жареных кабачков, овощей и мяса крабов
- Кабачковая икра с луком и молотым перцем
- Жареные кабачки с солеными черри
- Консервированные кабачки, тушенные с томатом и зеленью
- Маринованные кабачки, тушенные с морковью и луком
- Кабачки, тушенные с курицей и маринованным чесноком
- Кабачки, тушенные с консервированными помидорами и луком
- Кабачки, тушенные с маринованной цветной капустой и вареной морковью
- Фаршированные кабачки, тушенные с помидорами
- Жареные кабачки с яйцами и зеленью
- Жареные баклажаны с чесноком и помидорами
- Жареные баклажаны с морковью и луком
- Баклажаны с помидорами, кабачками и луком по-узбекски
- Тушеные баклажаны с болгарским перцем
- Острые жареные баклажаны с мясом
- Баклажаны, фаршированные грибами с зеленью
- Жареные зеленые помидоры с морковью и болгарским перцем
- Икра из помидоров, крапивы, орехов и зелени
- Икра из помидоров с черемшой и яйцами
- Закуска из помидоров по-украински
- Соленые помидоры, фаршированные жареными грибами
- Помидоры, фаршированные баклажанной икрой с чесноком
- Помидоры, фаршированные редькой и зеленым горошком
- Жареный болгарский перец с сыром
- Болгарский перец по-одесски
- Болгарский перец с мясом и фруктами
- Болгарский перец с мясом и рисом
- Острый перец, тушенный с грибами и томатом
- Болгарский перец, фаршированный грибами с луком
- Болгарский перец, фаршированный морковью, помидорами и луком
- Болгарский перец, фаршированный маринованными грибами намеко (или опятами) и мясом курицы
- Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками с луком и сметаной
- Маринованные грибы, тушенные с помидорами и репчатым луком
- Жареные грибы с репой и овощами
- Грибы, тушенные с помидорами
- Жареные грибы с яйцами и сыром
- Жареные грибы с брынзой и сметаной
- Грибы, тушенные с капустой и картофелем
- Вешенки, тушенные с помидорами
- Капуста, тушенная с сельдереем, яблоком и луком
- Тушеная капуста с мясом курицы, томатом и сыром
- Жареные морковь и репчатый лук с томатом
- Жареная редька с луком, орехами и мясом
- Жареная стручковая фасоль с зеленью
- Тыква, тушенная с орехами
- Тыква, тушенная с изюмом и пшеном
- Котлеты из картофеля и моркови
- Котлеты из картофеля, свеклы и чеснока
- Котлеты из картофеля, кабачков и моркови
- Котлеты из овощей с зеленым горошком
- Котлеты из картофеля, баклажанов и болгарского перца
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Жареное филе судака в кляре
- Судак по-астрахански
- Судак, приготовленный с чесноком и зеленью кинзы
- Буфалло с луком
- Сазан, жаренный с белым вином
- Хек, жаренный с чесноком и баклажанами
- Лосось, жаренный с красным вином
- Карп в апельсиновом маринаде с жареным картофелем
- Котлеты из щуки с овощами
- Жареные рыбные палочки с зеленым горошком
- Жареный сом с тушеной зеленью и тмином
- Жареная форель в лимонном соусе
- Камбала с яблоками и грушами
- Жареная камбала по-эстонски
- Жареная треска с лобио и соевым соусом
- Морской язык с овощами
- Креветки, тушенные с помидорами
- Креветки с цукини и маринованными грибами
- Кальмары, жаренные по-французски
- Жареные кальмары, фаршированные рисом и овощами
- Тушеные кальмары, фаршированные шампиньонами и сельдереем
- Жареный окунь с овощами
- Жареные рыбные шарики по-гвинейски
- Плов с палтусом, чесноком и морковью
- Плов с мидиями, морковью и луком
- Пикша, жаренная в кляре с кинзой
- Жареный сом в льезоне
- Жареные кальмары с нежным соусом
- Жареные устрицы под сыром
- Жареные мидии с сыром и томатной пастой
- Жареный хек с редисом и огурцами
- Жареный минтай с яйцами и морковью
- Морская рыба, жаренная по-болгарски
- Котлеты с консервированной печенью трески
- Консервированная горбуша, тушенная с картофелем и луком
- Голубцы с замороженными морепродуктами
- Жареная мойва с зеленым горошком
- Котлеты из консервированной рыбы
- Фрикадельки из консервированной рыбы с рисом
- Блюда из мяса, птицы и мясных продуктов
- Говядина
- Телятина
- Свинина
- Баранина
- Ягненок
- Кролик
- Утка
- Гусь и индейка
- Курица
- Мясные продукты
- Иллюстрации