Онлайн книга
Старение не запрограммировано в нас изначально, его вызывают те же самые физиологические механизмы, что и рост, им управляют те же факторы и питательные вещества. А болезни, проявляющиеся в старости, – это чаще всего обратная сторона медали: гены, которые в молодости давали нам преимущество, в старости становятся нашими врагами. Эволюция как будто думала: вот сейчас ему это реально нужно, а в старости… да он до нее не доживет. Но мы – дожили. Авторы исследуют механизмы продления жизни человека и объясняют, как внедрить проверенные временем традиции и современные данные научных исследований, чтобы получить рабочую практику оздоровления и долголетия.
Оглавление книги
- Предисловие
- От доктора Диниколантонио
- От доктора Фанга
- 1. Старение: природе все равно, как долго мы живем
- Что такое старение?
- Эволюции все равно, стареете вы или нет
- Старение и болезни
- Механизмы, сохраненные эволюцией
- Теории старения
- Рост против продолжительности жизни
- 2. Ограничение калорий: палка о двух концах
- Механизмы ограничения калорий
- Сенсоры питательных веществ
- mTOR
- Интервальное голодание
- Недостатки ограничения калорий
- 3. mTOR и долголетие
- Как работает рапамицин?
- Противоядие против старения?
- Ограничение белковой пищи, ИФР-1 и mTOR
- Другие способы снизить уровень mTOR
- Рост против долголетия
- Все сводится к белкам
- Старение – просто программа, которую можно обновить?
- 4. Белковая пища
- Старение и аминокислоты
- Слишком мало белка – это сколько?
- Слишком много белка – это сколько?
- 5. Растительный или животный белок?
- Разница между растительным и животным белком
- Животный белок
- Растительный белок
- Сравнение растительных и животных белков
- Животный и растительный белок в сравнении
- 6. Оптимальное количество белка
- Белок для роста и развития
- Белок для пожилых
- Белок для спортсменов
- Белок для избавления от лишнего веса
- 7. Голодание
- Физиология голодания
- Клинические исследования
- Контррегуляторные гормоны
- 8. Чай
- Краткая история
- Что такое чай?
- Польза чая при болезнях
- Зачем пить чай?
- 9. Красное вино и кофе
- Красное вино
- Кофе
- 10. Ешьте больше соли и магния
- Рекомендация отказаться от соли: ясная, простая и… неправильная
- Магний: еще одна соль
- Следуйте не догме, а доказательствам
- 11. Полезные и вредные жиры
- Восхождение растительных масел
- Основные факты о жирах
- Жиры, которых нужно избегать: трансжиры и промышленные растительные масла
- Насыщенные жиры: исследование PURE
- Полезные жиры: мононенасыщенные
- Среднецепочечные триглицериды и кокосовое масло
- Молочные продукты полной жирности
- Задай им всем на орехи
- Оливковое масло extra virgin: действительно «экстра»
- Польза от морских кислот омега-3
- Масло криля
- Как правильно выбрать жир
- 12. Голубые зоны: где живут народы-долгожители?
- Окинава (Япония)
- Сардиния (Италия)
- Лома-Линда (Калифорния, США)
- Полуостров Никоя (Коста-Рика)
- Икария (Греция)
- «Антиголубая» зона: Юг США
- Что делать, если вы не живете в голубой зоне?
- Меньше белка – дольше жизнь?
- 13. План действий для здорового старения
- Шаг 1. Ограничение калорий / голодание
- Шаг 2. mTOR и белки
- Шаг 3. Кофе, чай и вино
- Шаг 4. Соль – натрий и магний
- Шаг 5. Ешьте больше натуральных, полезных жиров
- Диетическая пирамида
- Эпилог
- Список литературы