Онлайн книга
Всем давно известно: при чрезмерном потреблении жиров, соли и сахара нарушаются обменные процессы в организме, развиваются атеросклероз, болезни печени, желчного пузыря, почек. В наше время бичом человечества стало ожирение, которое, в свою очередь, приводит к диабету, астме, стенокардии. А ведь мы можем питаться здоровой пищей, не только полезной, но и приносящей удовольствие. Рецепты этой книги – это рецепты питательных и вкусных блюд для вашей семьи. Предпочтение отдано овощным и фруктовым блюдам в самых разнообразных сочетаниях с другими продуктами. Используя их в своем питании, вы сможете похудеть, повысить свой жизненный тонус, а также предотвратить развитие сахарного диабета, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Оглавление книги
- Вступление
- Жиры, которые мы едим
- Что есть надо, но чуть…
- Что есть надо, но понемногу…
- Что есть надо в достатке…
- Жиры и набор веса
- Как перейти к правильному питанию
- Как уменьшить потребление насыщенных жиров
- Салаты и закуски
- Салаты из овощей и грибов
- Салат из капусты и лука
- Салат из цветной капусты
- Салат из баклажанов
- Салат из кабачков с морковью
- Салат из помидоров с рисом и огурцом
- Салат из перца с помидорами
- Салат из сельдерея с яблоками
- Салат из свеклы с яблоками
- Кукурузный салат
- Картофельный салат с луком
- Салат из огурцов с луком и чесноком
- Салат из молодого редиса с хреном
- Салат из редиса с огурцом и зеленью
- Салат из фасоли с огурцами
- Салат из чечевицы и фасоли с картофелем
- Салат из зеленого горошка и моркови
- Острый листовой салат
- Винегрет с горохом
- Салат из тыквы с яблоками
- Огурцы с зеленым салатом
- Салат из брынзы с помидорами
- Салат с шампиньонами, орехами и черносливом
- Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем
- Салат из брынзы с помидорами
- Салат из маслят с хреном
- Грибной салат с овощами и макаронами
- Салат из маринованных грибов с луком
- Салат из вареных грибов и лука
- Грибной салат с зеленым луком
- Салат из белых грибов
- Салаты из фруктов и ягод
- Салат из абрикосов и капусты
- Салат из абрикосов и яблок
- Салат из абрикосов и квашеной капусты
- Салат из ананаса с помидорами
- Салат из ананаса и сельдерея
- Салат из апельсинов с капустой
- Салат из апельсина и моркови с чесноком
- Салат из апельсинов и дыни
- Салат из апельсинов с изюмом и морковью
- Салат из апельсинов и яблок
- Салат из авокадо и овощей
- Салат из авокадо и помидоров
- Салат из авокадо и бананов
- Салат из бананов и дыни
- Салат из банана со свеклой
- Салат из бананов и свежих огурцов
- Салат из вишни с творогом
- Салат из вишни с зеленым салатом
- Салат из вишни и капусты
- Салат из вишни и яблок
- Салат из черешни с яблоками
- Салат из граната и лука-порея
- Салат из граната и свеклы
- Салат из груш и персиков
- Салат из груш, вишен и слив
- Салат из груш и орехов
- Салат из груш и слив
- Салат из груш, слив и дыни
- Салат из манго и апельсинов
- Салат из слив
- Салат из слив, винограда и яблок
- Салат из слив и яблока
- Салат из слив и дыни
- Салат из чернослива и капусты
- Салат из сливы и капусты
- Салат из сливы, дыни и арбуза
- Салат из слив с миндалем
- Салат из яблок
- Фруктовый салат из яблок, груш, абрикосов
- Салат из яблок с кефиром
- Салат из яблок, зеленого горошка и лука
- Салат яблочно-ореховый с сельдереем
- Салат яблочно-фруктовый с помидорами
- Салат из яблок и тыквы с соком красной смородины
- Салат из яблок и орехов
- Салат из яблок и огурцов
- Салат из яблок, апельсинов и бананов
- Салат из яблок и дыни
- Салат из яблок, огурцов и дыни
- Салат из яблок и помидоров
- Салат из дыни и арбуза
- Осенний фруктовый салат
- Фруктовый салат с орехами
- Арбуз с яблочным соком
- Фруктовый салат из винограда, яблок и груш
- Салат из персиков, груш и слив
- Салат из ежевики
- Салат из земляники с дыней
- Салат из клубники со сливками и медом
- Салат из клюквы с орехами
- Салат из малины, персиков и дыни
- Салат из малины и ежевики со сметаной
- Салат из малины и дыни
- Салат из смородины, яблок и моркови
- Ягодный салат
- Ягодный салат «Ассорти»
- Закуски
- Бутербродная масса с ветчиной
- Бутербродная масса из тунца с карри
- Бутербродная масса из тунца с творогом
- Бутербродная масса из грудки индейки
- Творожная масса с огурцом
- Творожный крем с паприкой и огурцами
- Творожная масса с зеленью
- Творожная масса с редиской
- Багет с цыплятами и дольками персика
- Творог с паприкой
- Творожная паста с корнишонами
- Хлебные карманы с цыплячьей грудкой
- Пита с рыбой и сыром
- Паста из баклажанов и помидоров
- Морковный крем с зеленым луком
- Морковная бутербродная масса
- Чечевичная паста
- Паста из баклажанов с помидорами
- Омлет, фаршированный зеленым горошком
- Яичная кашка с зеленым горошком
- Оладьи из бобов
- Гороховые оладьи с яблоками и киселем
- Блины из тыквы
- Паштет из фасоли с дрожжами
- Оладьи из кабачков
- Икра из печеных кабачков
- Картофель, запеченный в омлете
- Картофельные оладьи
- Картофельная запеканка
- Ватрушка картофельная с творогом
- Запеканка из картофеля и зеленого горошка
- Сырники из картофеля и творога
- Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой
- Гювеч
- Яичница с баклажанами
- Икра из баклажанов
- Икра из баклажанов с жареным луком и помидорами
- Икра из баклажанов с гранатом
- Икра баклажанная с овощной смесью
- Яичница с баклажанной икрой
- Яичница с баклажанной икрой с сыром
- Запеканка из свеклы и творога
- Морковно-творожное пюре
- Запеканка из моркови и творога
- Запеканка из моркови и фасоли
- Диетические супы
- Овощные и грибные супы
- Овощной бульон из капусты и корнеплодов
- Суп-пюре из чечевицы
- Суп-пюре из зеленого горошка с желтками
- Постный гороховый суп-пюре
- Суп-пюре из бобов
- Суп-пюре из фасоли на грибном бульоне
- Суп картофельный со стручковой фасолью
- Суп из красной фасоли
- Суп из тыквы острый
- Суп из тыквы сладкий
- Суп-пюре с кабачками и соусом
- Суп вегетарианский с кабачками
- Суп картофельный
- Суп молочный с картофельными клецками
- Суп картофельный со щавелем
- Суп картофельный с бобовыми
- Суп молочный с картофелем и кабачками
- Суп молочный с картофелем и ячменной крупой
- Суп-пюре из помидоров
- Суп-пюре из помидоров и яблок
- Суп картофельный с помидорами
- Суп-пюре из баклажанов и фасоли
- Суп-пюре из моркови с гренками
- Суп-пюре из моркови молочный
- Суп-пюре морковный с овощами
- Суп-пюре из репы
- Суп-пюре из репы с картофелем и капустой
- Суп молочный с кабачками, репой и вермишелью
- Молочный суп из брюквы
- Холодный суп из корневой петрушки
- Суп луковый с сыром
- Окрошка с репой
- Суп-пюре из салата
- Суп из овсяной крупы
- Перловый суп
- Похлебка с гречневой крупой
- Похлебка-реповица
- Итальянский овощной суп
- Суп из цветной капусты с базиликом
- Щи из щавеля с гренками
- Суп овощной с огурцами
- Капустный суп с томатной пастой
- Суп из кореньев
- Щи из квашеной капусты
- Ленивые щи с брокколи
- Щи постные
- Щи свежие с перловой крупой
- Борщ с фасолью
- Борщ по-старославянски
- Грибной суп с картофельными галушками
- Грибная солянка
- Грибной суп с лапшой
- Рассольник диетический с грибами
- Борщ с грибами
- Борщ грибной с перцем
- Суп из грибов с укропом
- Квас-суп по-белорусски
- Окрошка с солеными грибами
- Суп из шампиньонов с макаронами и топинамбуром
- Полезная информация
- Суп из шампиньонов
- Суп из сыроежек с картофелем
- Грибной суп с перловой крупой по-польски
- Суп грибной по-румынски
- Суп из лисичек
- Суп картофельный со свежими маслятами и укропом
- Щи наваристые с грибами
- Суп-пюре из белых сушеных грибов с рисом и лимоном
- Суп из белых грибов с овощами
- Суп грибной с рисом
- Грибной суп с кабачками
- Суп крупяной с сушеными грибами
- Суп грибной с сельдереем и чесноком
- Грибной суп с манными клецками
- Грибной суп с картофельными галушками
- Грибной суп-пюре
- Капустник грибной
- Грибной суп с овощами
- Солянка грибная из сухих грибов
- Солянка со свежими белыми грибами
- Свекольник с «ушками»
- Для теста для «ушек»: 1 стакан муки, вода
- Грибной суп с овощами
- Грибной суп с гренками
- Кислый грибной суп
- Рыбные супы
- Солянка с грибами и рыбой
- Солянка из морской рыбы с грибами
- Солянка из осетра и семги с грибами
- Похлебка «Уральская»
- Холодный томатный суп с рыбой и зеленым луком
- Полезная информация
- Холодник с кальмарами
- Холодник красный с рыбными консервами
- Суп из рыбы с рисом
- Суп из сельди
- Уха холодная
- Уха простая
- Уха по-домашнему
- Уха из налима
- Уха наваристая
- Уха макарьевская
- Уха из карасей
- Уха деликатесная
- Уха раковая
- Ботвинья с рыбой
- Борщ летний с минтаем
- Суп из мидий
- Супы из мяса домашней птицы
- Куриный суп с вермишелью
- Густой суп из курицы с морковью и брокколи
- Бульон из домашней птицы
- Суп из курицы с орехами
- Суп из курицы с зеленым горошком
- Куриный суп с лимоном и яйцом
- Густой куриный суп с перловкой и фасолью
- Суп с курицей и клюквой
- Суп из куриной грудки с молоком
- Сладкий куриный суп
- Острый куриный суп
- Куриный суп со спаржей
- Суп из куриных потрохов
- Мясные супы
- Бульон с рисом и помидорами
- Бульон с колдунами
- Борщ с квашеной капустой
- Борщ волынский
- Рассольник домашний
- Рассольник с почками
- Солянка из телятины с грибами
- Суп с квашеной капустой и фасолью
- Суп из мяса с баклажанами и стручковой фасолью
- Суп с телятиной и грибами
- Суп с языком и сыром
- Суп из корневой петрушки
- Щи зеленые с мясом
- Полезная информация
- Щи зеленые с петрушкой
- Суп мясной с салатом
- Окрошка мясная с редисом
- Суп с гороховыми галушками
- Томатный суп
- Суп-пюре мясной гороховый
- Суп из телятины с картофельными клецками
- Основные блюда
- Блюда из овощей и грибов
- Картофель с луком и грибами
- Фасоль в горшочке
- Рагу из фасоли с картофелем
- Тушеная морковь
- Тушеная капуста с яблоками
- Краснокочанная капуста, тушенная с фасолью
- Капуста с помидорами
- Капуста тушеная
- Запеканка капустная
- Баклажаны с томатами
- Овощное рагу с баклажанами
- Баклажаны по-гречески
- Пюре из баклажанов
- Баклажаны, тушенные с картофелем
- Баклажаны, фаршированные рисом
- Летние овощи с йогуртом
- Баклажаны, запеченные с орехами и гранатом
- Баклажаны, тушенные с картофелем
- Кабачки в томате
- Кабачки, тушенные с грибами и помидорами
- Фаршированные кабачки
- Кабачок, фаршированный кукурузой
- Кабачки, фаршированные творогом
- Кабачки, фаршированные гречневой кашей
- Цукини с соусом из йогурта
- Фаршированные овощи
- Овощи в соусе по-монастырски
- Овощи в кисло-сладком соусе
- Икра из соленых огурцов
- Картофель со шпинатом
- Клецки картофельные с хреном
- Картофельные галушки
- Картофельные ломтики с грибами
- Перец, фаршированный овощами
- Перец, фаршированный баклажанами
- Паприкаш
- Лечо
- Запеченное рагу из перца с тыквой
- Перец с брынзой
- Перец с тушеным картофелем
- Помидоры, запеченные с кускусом
- Помидоры с савойской капустой
- Запеченные помидоры
- Свежие грибы, тушенные в собственном соку
- Грибы, тушенные с чесноком
- Свекла, тушенная с грибами
- Грибы, маринованные с картофелем и сметаной
- Грибы, тушенные в сливках
- Грибной пудинг
- Грибы с сельдереем в яблочном соусе
- Шампиньоны по-провансальски
- Шампиньоны в сметанном соусе
- Картофель с шампиньонами
- Шампиньоны, тушенные с зеленым горошком
- Голубцы с шампиньонами
- Шампиньоны в сметане с помидорами
- Тушеные лисички, опята, сыроежки
- Грибы, тушенные с яблоками
- Маслята тушеные
- Овощи со свежими сморчками
- Сморчки тушеные
- Вешенки в белом соусе
- Вешенки тушеная
- Опята тушеные
- Блюда из мяса домашней птицы
- Чахохбили из курицы в горшочках
- Курица, тушенная с цветной капустой и грибами
- Курица, тушенная с айвой и базиликом
- Курица, тушенная с молодым картофелем
- Куриные окорочка с цветной капустой
- Куриное мясо в белом соусе
- Лодочки из баклажанов с курицей
- Баклажаны, запеченные с курицей в соусе
- Курица с баклажанами и помидорами
- Перец, фаршированный куриным филе
- Цыпленок с баклажанами
- Фрикасе из курицы, шампиньонов и сладкого перца
- Курица с рисом
- Цыплята по-краснодарски
- Цыплята, тушенные с яблоками и черносливом
- Цыплята, тушенные в соусе
- Цукини, фаршированные курицей и помидорами
- Кабачки, запеченные с курицей и сыром
- Курица, тушенная с кабачками и помидорами
- Кабачки с курицей
- Цыплята, тушенные с чесноком и эстрагоном
- Цыпленок с помидорами
- Курица отварная в томатном соусе
- Курица, тушенная с помидорами
- Цыплята, тушенные с грибами
- Дичь, запеченная с овощами
- Перепела, запеченные в баклажанах
- Блюда из мяса
- Жаркое по-купечески
- Говядина, тушенная с изюмом и хлебом
- Говядина, тушенная с квасом
- Говядина с хреном
- Говядина с капустой
- Говядина с баклажанами
- Баклажаны, запеченные с вареной говядиной и помидорами
- Кабачки, фаршированные мясом и рисом
- Печеные кабачки с мясом и травами
- Кабачки, фаршированные мясом
- Запеканка из кабачка с говядиной
- Перец, фаршированный мясом и рисом
- Перцы, фаршированные по-чеченски
- Помидоры с фасолью и говядиной
- Помидоры с отварной говядиной
- Телятина с помидорами и гранатом
- Телятина, тушенная с помидорами и соевым соусом
- Телятина с помидорами и картофелем
- Помидоры, запеченные с маслинами и телятиной
- Каурма из говядины
- Говядина с грибами и овощами по-римски
- Телятина в молоке
- Блюда, богатые омега-3 и омега-6 жирными кислотами
- Блюда из рыбы
- Икра черная с сельдереем
- Черная икра на муссе из авокадо
- Волованы с красной икрой
- Салат с красной икрой
- Фаршированные яйца
- Канапе с копченым лососем
- Канапе с лососевой пастой-спредом
- Канапе с лососем
- Закуска из лосося с редиской
- Яйца с кетой (или горбушей)
- Котлеты-бюргеры из консервированного лосося
- Лососевый «хлебец»
- Отварной лосось с цитрусовыми
- Лосось по-средиземноморски
- Лосось с грецкими орехами
- Котлеты из лосося с фасолью и пряностями
- Лосось в кремовом соусе со шпинатом
- Сардины в чесночно-ореховом соусе
- Бутербродное масло из сардин по-скандинавски
- Паштет из сардин с маслинами
- Салат из сардин с пряными травами
- Зеленый салат с сардинами и цитрусовыми
- Яйца, фаршированные сардинами
- Яичный салат с сардинами
- Форель отварная
- Форель по-норски
- Форель, жаренная с молодым картофелем
- Форель припущенная
- Салат-суфле из тунца
- Тунец под маринадом
- Бутерброды с рубленой сельдью и тертым сыром
- Закуска из икры соленой сельди
- Салат камчатский
- Салат картофельный с грибами и сельдью
- Винегрет с соленой сельдью, маринованной свеклой и яблоками
- Винегрет с соленой сельдью
- Винегрет со скумбрией холодного копчения
- Салат из консервированной скумбрии
- Салат из скумбрии холодного копчения с перцем
- Скумбрия, жаренная с баклажанами
- Палтус с помидорами и грибами
- Салат балканский с камбалой холодного копчения
- Камбала в огуречном рассоле с зеленым маслом
- Камбала с анчоусным маслом
- Угорь, сваренный в вине
- Угорь с овощами
- Угорь по-флотски
- Угорь запеченный
- Салат из креветок
- Сборный салат
- Креветки с рублеными яйцами
- Креветки с гарниром
- Помидоры, фаршированные креветками с майонезом
- Креветки в кисло-сладком соусе с изюмом
- Креветки с рисом
- Кальмары в соусе
- Помидоры, фаршированные морским гребешком с грибами
- Салат овощной с морским гребешком
- Салат картофельный с морским гребешком
- Салат из морского гребешка
- Морской гребешок с лимоном
- Морской гребешок с гарниром
- Морской гребешок с картофелем
- Морской гребешок с капустой
- Морской гребешок с овощами
- Морской гребешок под майонезом
- Устрицы с лимоном
- Устрицы, жаренные в панировке
- Блюда из листовых овощей
- Шпинат с турецким горохом (нутом)
- Салат из шпината с картофелем
- Салат из шпината с луком
- Шпинат с орехами
- Шпинат, тушенный в растительном масле
- Полезная информация
- Салат из нута со шпинатом и йогуртом
- Запеканка из шпината и лапши
- Творог с зеленым салатом
- Яичница со шпинатом
- Клецки из шпината
- Суфле из шпината
- Запеканка из шпината с брынзой
- Острый листовой салат
- Салат цикорий со сливками
- Пудинг из салата цикория
- Салат эндивий, жаренный в масле
- Салат зеленый со сметаной
- Салат зеленый в сметане с яйцами
- Салат зеленый с огурцами
- Суп-пюре из салата
- Зеленый салат
- Ботва ранней свеклы с орехами
- Салат зеленый из листьев одуванчика
- Салат из одуванчиков
- Салат из одуванчиков с квашеной капустой
- Салат из цикория с редисом
- Греческий салат
- Салат зеленый с мандаринами и маслинами
- Салат зеленый из редиса с лимонно-чесночной заправкой
- Салат зеленый с авокадо и грейпфрутами
- Сотэ из колларда
- Коллард тушеный
- Коллард по-вегетариански
- Салат из кейл с яблоком
- Летний салат
- Кейл тушеный пикантный
- Кейл запеченный
- Кейл, запеченная в духовке
- Салат из капусты кейл с сыром
- Салат из свеклы с мангольдом и дайконом
- Соусы и заправки из орехов и семян
- Простой ореховый соус
- Соус ореховый
- Соус сациви
- Соус сацибели
- Соус гаро
- Соус из гранатового сока с орехами
- Соус по-аджарски
- Ореховый соус
- Ореховый соус к овощам
- Японский ореховый соус
- Деликатесный ореховый соус с пармезаном
- Ореховый соус из грецких орехов
- Пикантный соус из орехов к спагетти
- Постный ореховый соус-майонез
- Китайский кунжутный соус
- Ореховый соус из арахиса
- Ореховый соус для пиццы
- Сметанно-ореховый соус
- Итальянский ореховый соус
- Сливочный соус с фисташками
- Песто из базилика с фисташками
- Песто из рукколы с фисташками
- Песто из петрушки, грецких орехов и семян льна
- Майонез из семян льна
- Соус из мака, льна и кунжута
- Пряный клюквенный соус с орехом пекано
- Соус из тыквенных семечек
- Блюда из муки и крупы
- Блюда из муки
- Вареники с вишней
- Вареники ленивые
- Вареники с творогом
- Вареники с яблоками
- Вареники литовские
- Вареники с грибами
- Вареники с капустой
- Вареники с квашеной капустой
- Вареники с картофелем
- Каши
- Архиерейская трапеза
- Гречневая каша с яблоками
- Запеканка из манной крупы с яблоками
- Каша манная с корицей и орехами
- Каша пшенная с изюмом
- Каша пшенная с сушеными сливами
- Пшеничная кутья (богатая)
- Каша перловая с баклажанами
- Каша кукурузная
- Каша с фасолью и овощами
- Каша рисовая вязкая с сухофруктами
- Рисо-овсяная рассыпчатая каша
- Каша рассыпчатая на грибном бульоне
- Каша сборная по-михайловски