Онлайн книга
Кто бы мог подумать, что из привычных нам молока и молочных продуктов можно приготовить такое множество вкусных и питательных блюд, которые украсят любой праздничный стол, разнообразят детское меню, придутся по вкусу тем, кто следит за своей фигурой или любит плотно поесть! В этой книге собраны интересные рецепты, компонентом которых является тот или иной молочный продукт. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита!
Оглавление книги
- Введение
- Глава 1 Салаты и закуски
- Салат из сыра с сельдереем
- Салат из творога с огурцом и чесноком
- Салат из сыра сулугуни с простоквашей
- Салат из плавленого сыра с яйцами и зеленым горошком
- Салат с творогом и яйцами
- Салат творожный
- Салат из брынзы с грецкими орехами
- Салат из брынзы с корнем петрушки и морковью
- Салат из брынзы с помидорами и сладким перцем
- Салат из брынзы с фруктами
- Салат из брынзы с картофелем и зеленью
- Салат из брынзы с фундуком
- Салат из домашнего сыра с яйцами и яблоком
- Салат из плавленого сыра с яйцом и чесноком
- Салат из сыра с огурцом и фруктами
- Салат из сулугуни с виноградом и грецкими орехами
- Салат из плавленого сыра с яйцами и огурцами
- Салат из сыра с грибами
- Салат из сыра с капустой и сливами
- Салат из сыра с яблоком
- Салат из сыра с помидорами и луком
- Салат из сыра с редисом и зеленым луком
- Салат из сыра с яйцами и редисом
- Салат из плавленого сыра с редькой и морковью
- Салат из брынзы с яблоками и сельдереем
- Салат из сыра с яблоками и орехами
- Салат из сыра и яиц
- Салат из творога с яблоками и орехами
- Салат из творога и брынзы
- Салат из сыра с яйцами, луком и чесноком
- Салат из творога со свеклой и зеленым луком
- Салат из творога с редисом и зеленым луком
- Салат из творога с картофелем и яйцами
- Салат из творога с морковью и яйцами
- Салат из творога с луком
- Салат из творога с морковью и медом
- Салат из творога с орехами и чесноком
- Салат из творога с помидором
- Салат из творога с редисом
- Салат из творога с редькой и орехами
- Салат из творога с яйцами, морковью и свеклой
- Салат из сыра с соусом из йогурта
- Салат с йогуртом
- Салат из творога с соленым огурцом
- Салат из творога с чесноком и укропом
- Салат из творога с плавленым сыром и редисом
- Салат с копченым колбасным сыром
- Салат с сыром
- Салат из творога и шпината
- Рулетики c сыром
- Закуска из брынзы с фасолью
- Помидоры, фаршированные творогом
- Сырные шарики с морковью
- Закуска из брынзы и яиц
- Творог с грейпфрутом
- Творог с сельдью
- Творог с пряной зеленью
- Закуска из йогурта с сыром
- Глава 2 Салатные заправки, соусы, подливы
- Салатная заправка из йогурта
- Салатная заправка из йогурта и соленого сыра
- Сырный соус
- Рыбный соус со сметаной
- Соус со сметаной
- Сливочный соус
- Сливочно-лимонный соус
- Соус из йогурта и апельсинового сока
- Сметанный соус с медом
- Шоколадно-сливочный соус
- Сметанный соус с фисташками
- Соус-крем с йогуртом
- Подлива с творогом
- Творожная подлива с овощами
- Сметанная подлива
- Пикантная подлива с йогуртом
- Глава 3 Первые блюда
- Суп яично-молочный
- Гороховый суп на молоке
- Молочный суп с грибами
- Суп из грибов с пирожками
- Суп молочный сладкий
- Пивной суп со сметаной
- Суп молочный с клецками
- Суп молочный с овощами
- Суп молочный с гречневой крупой и брюквой
- Суп ячневый молочный
- Молочный суп с рыбой
- Суп молочный с лапшой
- Суп с лимбургским сыром
- Суп из сыра и шпината
- Суп с сыром гауда и мидиями
- Суп с сыром и картофелем
- Суп с творогом и квашеной капустой
- Густой суп с творогом и томатами
- Суп из моркови и творога
- Суп из свеклы и творога
- Густой суп с творогом и шпинатом
- Густой суп с сыром и огурцами
- Суп с бараниной и йогуртом
- Холодный суп с йогуртом и огурцом
- Суп с йогуртом
- Окрошка с кольраби и морковью
- Окрошка с цветной капустой
- Окрошка свекольная
- Окрошка овощная
- Окрошка с солеными грибами и зеленым луком
- Окрошка с говядиной, языком и ветчиной
- Окрошка с рыбой, крапивой и щавелем
- Окрошка с маринованными грибами
- Окрошка с говядиной
- Окрошка с курицей
- Глава 4 Каши, творожные массы, пасты
- Каша молочная гречневая
- Каша овсяная молочная
- Каша рисовая молочная
- Пшенная каша на молоке
- Пшенная каша с тыквой
- Гурьевская каша
- Коливо
- Творожная масса со свежей зеленью
- Творожная масса с тмином
- Творожная масса с зеленым луком
- Творожная масса со сметаной
- Творожная масса с изюмом и взбитыми сливками
- Творожная масса со сливками
- Творожная масса с отварной лапшей
- Творожная масса с фруктами и грецкими орехами
- Творожная масса с вареньем и миндалем
- Творожная масса с медом
- Творожная масса с миндалем и апельсином
- Творожная масса с цукатами
- Творожная масса шоколадная
- Творожный крем с орехами
- Творожная пасха (вариант 1)
- Творожная пасха (вариант 2)
- Творожная пасха (вариант 3)
- Творожная пасха (вариант 4)
- Творожная пасха (вариант 5)
- Творожная пасха (вариант 6)
- Творожная пасха (вариант 7)
- Творожная пасха (вариант 8)
- Творожная пасха (вариант 9)
- Творожная пасха (вариант 10)
- Творожная пасха (вариант 11)
- Творожная пасха (вариант 12)
- Творожная пасха (вариант 13)
- Творожная пасха (вариант 14)
- Пасха обыкновенная
- Пасха с цукатами
- Пасха ванильная
- Пасха лимонная
- Пасха на яйцах
- Орехово-изюмная пасха
- Пасха с цукатами и изюмом
- Пасха с изюмом и корицей
- Глава 5 Вторые блюда
- Щука со сметаной
- Караси в сметане
- Салака, запеченная с молоком
- Салака, тушенная с молоком и сливками
- Яйца со сметаной
- Омлет с зеленым луком
- Паприка, фаршированная творогом
- Капуста брокколи, запеченная с творогом и сыром
- Голубцы с творогом
- Рис с творогом и сыром
- Макароны с творогом
- Тонкая лапша с молоком и изюмом
- Каннелони с творогом
- Глава 6 Сырники, оладьи, запеканки и другие блюда
- Сырники
- Сырники с морковью
- Сырники с картофелем
- Сырники ванильные
- Сырники с зеленью
- Сырники молочные в сметанном соусе
- Картофельно-творожные оладьи
- Запеканка из творога и яблок
- Запеканка из творога и белого хлеба
- Ленивые вареники с творогом
- Вареники с творогом
- Творожные клецки с окороком
- Творожные клецки
- Гречневые блины
- Пшенично-гречневые блины
- Блины пшеничные
- Блинчики с кукурузой и сыром
- Блинчики с мясом и творогом
- Блинчики с творогом и изюмом
- Творожный хлеб
- Творожный струдель
- Творожная сдоба
- Пирог с творогом и вишнями
- Клубника со сливками
- Молочные крендели
- Сырные вафли
- Глава 7 Суфле и пуддинги
- Суфле с сыром рокфор
- Суфле из творога и молодого шпината
- Суфле с кабачками и чесноком
- Суфле сырное
- Суфле с голубым сыром
- Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном
- Сырное суфле с ветчиной
- Суфле с сыром рокфор и специями
- Суфле с сыром и копченым лососем
- Суфле с крабовым мясом
- Суфле сливочно-абрикосовое
- Рисовое суфле
- Суфле шоколадное
- Суфле ореховое
- Суфле творожное
- Пудинг сырный
- Пудинг рисовый
- Пудинг рисовый с яблоками
- Пудинг рисовый с изюмом
- Пудинг рисовый с ревенем
- Пудинг рисовый с морковью и творогом
- Пудинг творожный с грецкими орехами и изюмом
- Пудинг рисовый с топленым молоком
- Пудинг творожный с тыквой
- Пудинг из ячневой крупы с сухофруктами
- Пудинг манный с изюмом (вариант 1)
- Пудинг манный с изюмом (вариант 2)
- Пудинг кукурузный с грецкими орехами
- Пудинг сливочный с грецкими орехами
- Пудинг молочно-шоколадный
- Пудинг сметанный
- Пудинг шоколадный с грецкими орехами
- Пудинг сливочный с каштанами
- Пудинг сухарный с крыжовником
- Пудинг хлебный с грецкими орехами
- Пудинг хлебный с яблоками
- Пудинг миндальный с грушами и вишней
- Пудинг клубничный
- Пудинг яблочно-апельсиновый
- Пудинг с курагой
- Пудинг апельсиновый с изюмом
- Пудинг апельсиновый с курагой
- Пудинг с черносливом, апельсином и вишней
- Глава 8 Десерты, мороженое, напитки
- Клубника с йогуртом и листьями мяты
- Сливочный десерт
- Клубника со сливками
- Бананы с йогуртовым соусом
- Горячий шоколад с корицей
- Горячий шоколад с кофе и коньяком
- Горячий шоколад с бренди
- Горячий шоколад «Эспрессо»
- Горячий шоколад со сметаной
- Горячий шоколад с мускатным орехом
- Горячий шоколад по-мексикански
- Горячий шоколад со сливками
- Мороженое с плодами маракуйи и кокосовой стружкой
- Мороженое с соусом какао
- Банановое мороженое с имбирем
- Мороженое с вишневым соусом
- Мороженое с соусом из малины
- Мороженое с соусом из ежевики
- Мороженое с шоколадным соусом
- Мороженое с безе
- Мороженое с соусом из абрикосов
- Мороженое с фисташковым соусом
- Мороженое с лимонным ликером
- Мороженое с апельсиновым соусом
- Мороженое «Пьяная вишня»
- Кислое молоко (вариант 1)
- Кислое молоко (вариант 2)
- Шоколадный напиток с медом и топленым молоком
- Шоколадный напиток с чаем
- Шоколадно-кофейный напиток
- Напиток из простокваши с шоколадом
- Напиток молочный с малиновым сиропом
- Напиток молочный с апельсиновым сиропом
- Напиток молочно-медовый
- Напиток молочный с клубничным сиропом
- Напиток молочный с шоколадным сиропом
- Напиток шоколадно-банановый
- Белый шоколадный напиток
- Молочно-черничный напиток
- Малиново-лимонный напиток
- Молочно-апельсиновый напиток
- Молочно-ванильный напиток
- Напиток молочно-лимонно-апельсиновый
- Напиток лимонно-банановый
- Лимонный напиток с сиропом шиповника и молоком
- Лимонно-вишневый напиток с молоком
- Напиток с грецкими орехами и молоком
- Клубничный напиток с молоком
- Напиток лимонный с молоком
- Молочный напиток «Клюква с яблоками»
- Молочный коктейль с вареньем
- Молочный коктейль с соком черной смородины
- Молочный коктейль шоколадно-малиновый
- Молочный коктейль с клубникой и кардамоном
- Сливочный напиток с лимоном и малиной
- Сливочный напиток апельсиновый со сливками
- Кефир со свеклой и черноплодной рябиной
- Напиток из кефира и облепихи
- Напиток из кефира с земляникой
- Клубничный кефир
- Напиток бананово-апельсиновый с кефиром
- Кефир с редисом и зеленым луком
- Кефирный напиток с молодой морковью
- Кефирный напиток с соком смородины и аронии
- Кефир томатно-морковный
- Кефир фруктово-ягодный
- Кефир апельсиновый с дыней
- Кефир абрикосовый
- Кефир яблочный
- Кефир с хурмой
- Какао
- Холодное какао
- Какао с яичным желтком
- Приложение
Автор книги - Елена Исаева
Елена Львовна Исаева - литературный псевдоним поэта и драматурга Елены Валентиновны Жилейкиной. Она родилась 6 февраля 1966 года в Москве. Окончила факультет журналистики МГУ. Член Союза писателей с 1992 года. Член Союза театральных деятелей с 1997 года.