Онлайн книга
Вим Дэгравэ отправился в путешествие по отелям с мировым именем, чтобы разузнать о тайнах, скрывающихся за приветливой улыбкой персонала. В мире гостиничного бизнеса царит жесткое разграничение между тем, что показывают посетителям и что происходит на самом деле. Сотрудники отелей Hilton, Ritz, Marriot и Metropole рассказали о том, какой ценой создается знаменитый комфорт и гостеприимство.
Оглавление книги
- Отель «Фолти Тауэрс» в реальной жизни
- 1. Жизнь в отеле, как она есть
- Фантазеры
- Проститутки на День матери
- Стома из номера девять
- Бюро находок
- «Сияние» и «Крестный отец»
- Комнату смерти, пожалуйста
- Труп под кроватью
- Подавился куриной ножкой
- Разрыв сердечной аорты
- Самоубийство в отеле
- Одиннадцать знаменитостей, которые ушли из жизни в отелях
- Роженицы
- Комната под номером 13
- Вредители
- 2. Профессия отельер: сантехник и психолог в одном лице
- Нигде не везет? Тогда в отель!
- Уважение к горничным
- 20 минут уборки на одну комнату
- Администраторы и хорошие хозяева
- Незаинтересованный официант может свести с ума
- Обезьяны или официанты?
- Рабочий-клептоман со связями
- Кризис в Стране чаевых
- Чаевые: тарифы
- Надувательство с грязным бельем
- Чертов проект
- Больше конкурент, чем коллега
- 3. От яслей до дворцов: (очень краткая) история существования отелей
- Первый путеводитель
- Высокотехнологичные инновации
- Самый высокий отель
- Гостеприимность как вид искусства
- Самый большой отель против самого маленького
- Отель «Метрополь»: где Бог был разоблачен
- Истории успеха и передряг
- Три отеля, которые (почти) сохранили мир во всем мире
- Бизнес как обычно
- «Фолти Тауэрс»
- 5 легендарных отельеров
- 4. Попасть в индустрию: кто сейчас открывает отели?
- Мечтатели, преемники и наследники
- Прятки
- Порно в мусорке
- Мечта о хостеле
- Лишний этаж
- Директор по туризму становится директором отеля
- Предприимчивый бухгалтер
- Спасибо, банк!
- Раньше = лучше?
- Первый отель, который обслуживают роботы
- В крупном масштабе
- Выплата через два месяца
- Кровати в аренду
- 5. Черное или белое: как (не) содержать отель?
- Выкинуть печенье
- Что такое отель?
- Ищи прибавочную стоимость
- Цена за номер до шести раз выше
- Любители уютных гостиных против wi-fi-поколения
- Самые дорогие гостиничные номера в мире
- Less is more
- More is more
- Есть одно «но»
- Черный нал
- Нарушить запреты
- Как в Швеции?
- 2016-й – год катастрофы
- Поздние посиделки уже не будут допоздна
- «Черная касса» или черный пепел
- Налоговая – твой друг
- Битва за звезды
- Безнадежно устаревшие стандарты
- Худший отель в мире
- Все ломается через пять лет
- 6. Кто не спрятался, я не виноват
- Глазок
- Гости с чемоданом Louis Vuitton
- Знаменитости
- Суп с соломинкой
- Все включено
- Серебро в штанах
- Мыло на стене
- Проблемы с мини-баром
- В отель с золотой рыбкой
- Вандализм, идиотское поведение и ночной шум
- Популярная игра: разгром в гостинице
- Три процента преступников
- «Честный» находчик
- Облава наркоторговцев
- Не говори «полиция», лучше «фликкен»
- Продавец шоколада с угрызениями совести
- Истерзанная кошка
- Киберпреступники
- Наивность
- 7. Весь мир в гостях
- Вместо бомжа – оперный певец
- Бездомные как открытие
- 98 беженцев на 20 000 человек
- Семь китайцев в одном номере
- Безмолвные фламандцы
- Покажи мне свою тарелку, и я скажу тебе, кто ты
- Англичане с женами и без
- Американцы и джетлаг
- За всем стоит русская мафия
- Кошмары в Москве
- Квота на русских и китайцев
- Тишина по-африкански
- Голландцы, ах уж эти голландцы
- Другие культуры
- Манера высмаркиваться
- Не говорите про войну
- 8. Страх и ненависть в отелях
- Все номера одинаковые
- Почему в номерах лежит Библия
- Подозрительные австралийцы и правильные бизнесмены
- Босс оплатит
- Одинок? Жаль
- Одинокая женщина
- Пощечина
- Зайди-ка ко мне в комнату
- 9. Каждому свое: секс, наркотики и рок-н-ролл
- Просто перепихнуться
- Место для любовников
- Подмочить репутацию
- Игровая комната
- «Тупая дура»
- «Блондинка с пышной грудью»
- «Мы не сутенеры»
- Playboy в гостях
- Секс-вечеринки
- Полная разруха
- «Закрой рот, грязная шлюха!»
- Не та кола
- Допинг на лобби
- «Вы дома тоже так делаете?»
- Атрибуты на ночном столике
- «Подскажите дорогу в свингер-клуб, please»
- Игра во время игры
- 10. Клиент – это король
- «Клиенты – для мясников»
- Большие ожидания
- Судоку вместо туалетной бумаги
- Домашний уют и гибкость
- Дерзкие клиенты
- Клиент всегда прав
- Пять минут славы
- Удивительные признания
- «Дамочка»
- Самые нелепые жалобы и просьбы
- «Если вам это не нравится…»
- Самый легкий клиент
- Таинственный посетитель
- Десять самых больших разочарований
- Критика в Интернете: в десять раз жестче
- «Никогда больше!»
- Негативный отзыв? Заплатите 100 фунтов
- Профессиональные тролли
- No show
- Фиктивное бронирование
- Как определить фальшивые отзывы об отелях
- Дети: отдельный случай
- Король как клиент
- Неправильный Georges V
- Бутылка водки за 2000 евро
- Фанаты на парковке
- Вышвырнутый на улицу Iron Maiden
- Место в первом ряду
- 11. Бронировать или не бронировать
- В последний момент
- Выгодная цена
- Второсортные клиенты со скидочным купоном
- Заложники сайтов бронирования
- «Прекратите же! Это стоит нам 12 процентов!»
- Любовь и ненависть
- Нечестный рейтинг
- В обход Booking
- «Просто высчитываем с клиента»
- To be, or not to Airbnb
- Сдача в аренду через Airbnb? Налоговые органы не дремлют
- Нечестная конкуренция
- Новый закон гостиничного бизнеса
- Самый крупный несчастный случай в отеле
- Почти без новых клиентов
- 12. Да здравствует кризис!
- Времена меняются
- 9/11
- Тяжелые времена в Брюсселе
- SOS: люксовые отели
- Пешеходные зоны и транспортный затор
- «Неудивительно, что персонал бастует»
- Если в Париже идет дождь, в Брюсселе тоже капает
- Военные перед дверью
- И что дальше?
- 7 советов, которые способны помочь гостиничному сектору
- 13. Самая тяжелая работа на свете
- Living apart together
- Кто в гостиничном и ресторанном бизнесе имеет больше шансов развестись?
- Перерыв
- Сломаться на работе
- «Ради людей»
- Слова благодарности