Онлайн книга
Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?
Оглавление книги
- Глава 1 Невидимая рука
- «Маленький» вопрос жизни и смерти
- Собачьи годы
- Планета обезьян
- Ленивец на генеалогическом древе
- Сила приматов
- Это мы
- Дарвиновский взгляд
- Глава 2 Так что же такое метаболизм?
- Развеивая миф о метаболизме
- «Зеленый сойлент» — это о людях (или могло бы быть)
- Следуй за пиццей
- Углеводы
- Жиры
- Белки
- Сжигай, детка, сжигай
- Сжигание и получение жира и переход на кето-диету
- Отравленные растениями
- Инопланетяне внутри: митохондрии и кислородная радость
- Вне конкуренции
- Глава 3 Чего мне это будет стоить?
- На плечах гигантов
- Передвижение: затраты на ходьбу, бег, плавание и езду на велосипеде
- Влияние скорости, тренировки и техники
- Километры за пончик
- Тело в состоянии покоя
- Мышцы, кожа, жир и кости
- Сердце и легкие
- Почки
- Печень
- Желудочно-кишечный тракт
- Мозг
- За пределами основного обмена
- Терморегуляция
- Иммунная функция
- Рост и воспроизводство
- Игра жизни
- Миллиард ударов сердца
- Дьявольская арифметика ежедневного расхода энергии
- Ненадежность опросов
- Хвала Натану Лифсону
- Революционный метод дважды меченой воды
- Новая наука о метаболизме человека
- Глава 4 Как люди эволюционировали в самых дружелюбных, приспособленных и толстых обезьян как люди эволюционировали
- Неподходящее место
- Чужаки в чужой стране
- Эгоистичные, ленивые вегетарианцы
- Человек делящийся
- Метаболическая революция
- Положительные отзывы и положительные процессы
- Обратная сторона медали
- Глава 5 Метаболический маг: компенсация энергии и ограничение
- Тяжелая жизнь
- Все становится странным
- Ограниченный ежедневный энергетический расход
- Попытка обогнать ожирение
- Потерявший больше всех: метаболические реакция на переедание и недоедание
- Роль мозга
- Более разумное восприятие метаболизма и ожирения
- Потребление и сжигание калорий. Метаболический маг
- Глава 6 Настоящие голодные игры: рацион, метаболизм и эволюция человека
- Больше данных, меньше криков
- Археологические и палеонтологические данные
- Этнографические данные
- Генетические данные
- Волшебные ингредиенты: сахар, жир и яички
- Жир против сахара
- Почему низкоуглеводные кетодиеты (и многие другие) так популярны
- Голодный гипоталамус
- Как избежать ловушки ожирения?
- Питаться как хадза
- Глава 7 Беги!
- Упражнения повсюду
- Еще один взгляд на связь метаболизма и упражнений
- Воспаление
- Cтресс-реактивность
- Размножение
- Темная сторона
- Об обезьянах и спортсменах
- Но подождите, дальше — меньше
- Раздвигая границы
- Глава 8 Энергообеспечение на пределе возможностей: пределы человеческой выносливости энергообеспечение на пределе возможностей
- Вопрос времени
- Выносливость, исчисленная в днях, неделях и месяцах
- Элементарно, мой дорогой Ватсон
- Выносливость требует храбрости
- Атлеты повсюду
- Что такого особенного в Майкле Фелпсе?
- Эволюционировать, чтобы нарушать правила
- Глава 9 Прошлое, настоящее и неопределенное будущее человека энергетического прошлое, настоящее и неопределенное будущее
- От концентрации энергии до игры с огнем
- Технологическое цунами
- Незапланированные последствия
- Строительство лучшего зоопарка
- Назад в лагерь
- Благодарности
- Заметки и библиография
Автор книги - Герман Понцер
Герман Понцер (Herman Pontzer) — антрополог, доцент кафедры эволюционной антропологии и глобального здоровья.
Доктор Понцер изучает физиологию людей и других приматов, чтобы понять, как экология, образ жизни, диета и история эволюции влияют на метаболизм и здоровье.
Его особенно интересуют кардиометаболические заболевания и факторы образа жизни, защищающие от ожирения, диабета 2 типа, болезней сердца и других неинфекционных заболеваний, которые распространены среди промышленно развитых групп населения, но редки или отсутствуют в ...