Онлайн книга
Болезнь Альцгеймера названа «эпидемией XXI века». Уже сейчас это заболевание диагностировано у 10 % людей после 70 лет. И с каждым годом эти цифры увеличиваются. Пришло время заранее задуматься и обезопасить себя и свой мозг.Книга доктора Барнарда с помощью питания и специальных упражнений защитит вас от болезней, связанных с расстройствами мозга. Методика состоит из трех шагов – это правильное питание, умственные упражнения и ликвидация потенциальных физических угроз. В наших силах предотвратить потерю памяти в старости, не говоря уже о повышении эффективности мозговой деятельности в повседневной жизни.
Оглавление книги
- Вступление
- Что происходит у меня в голове?
- Три шага для защиты мозга
- Время что-то менять
- Споры – двигатель науки
- Только хорошие побочные эффекты
- Глава 1 Развить память и укрепить мозг
- Связи
- Провалы в памяти
- Умеренные когнитивные нарушения
- Болезнь Альцгеймера
- Постройте вокруг себя защитную крепость
- Глава 2 Защитите себя от серьезных нарушений памяти
- Болезнь Альцгеймера
- Взгляд на мозг изнутри
- Болезнь Альцгеймера и наследственность
- Подробнее об инсульте
- Диагностирование инсульта
- Шаг первый Примените на практике целебную силу здорового питания
- Глава 3 Огородите себя от токсичных металлов
- Металлы в голове
- Медь и генетика
- Железо, цинк и заржавевшие клетки мозга
- Откуда берутся металлы?
- Металлы в обычных продуктах
- Вредит ли алюминий нашему мозгу?
- Как вы можете себя защитить
- Выводы
- Глава 4 Вредные жиры и холестерин
- Уроки долгожителей
- Чикаго спешит на помощь
- Плохо для сердца, плохо для мозга
- Роль холестерина
- Давайте подсчитаем
- Нужны ли нам молочные продукты и мясо?
- «Хорошие» жиры
- Воздержитесь от рыбы
- За пределами Средиземного моря
- Дополнительные бонусы
- Подробнее о кровяном давлении
- Глава 5 Постройте свой витаминный барьер
- Витамин Е – защита от свободных радикалов
- В каких продуктах можно обнаружить витамин Е?
- Витамин В на защите организма от гомоцистеина
- Перед тем как бежать за пищевыми добавками
- Волшебная сила фруктов и овощей
- Фруктовые соки и экстракты
- Значит, пить вино тоже полезно?
- Кофе ведь тоже относится к бобовым растениям?
- Режим питания для крепкой памяти
- На случай, если вы думаете, что вам уже ничего не поможет
- Шаг второй Укрепите свой мозг
- Глава 6 Упражнения для мозга, способствующие созданию когнитивного резерва
- Укрепление связей
- Преимущество двуязычных
- Укрепить память проще простого: мнемотехника
- О питании тоже не забываем
- Глава 7 Физические упражнения для укрепления мозга
- Как это работает?
- Не надо ждать
- Перед тем как приступить
- Упражнения не вместо изменений в рационе, а вместе с ними
- Проконсультируйтесь со своим врачом
- Приступаем к тренировкам
- Оптимальная зона пульса
- Три завета
- Немного разнообразия
- Выполняйте все три типа упражнений
- Рожденный бегать?
- Дополнительная польза
- Правильное топливо для ваших тренировок
- Шаг третий Боритесь с основными угрозами вашей памяти
- Глава 8 Укрепляйте память во время сна
- Сон и амилоид
- Другие плюсы от отключения сознания
- Здоровый ночной сон
- Вздремните, если вам того хочется
- Пара слов о снотворном
- Будьте умницей
- Глава 9 Лекарства и заболевания, влияющие на работу памяти
- Лекарства, вызывающие путаницу в голове
- Наше отношение к лекарствам
- Скрытые проблемы со здоровьем
- Непереносимость глютена
- Депрессия
- Алкоголь и наркотики
- Гормон щитовидной железы – либо слишком мало, либо слишком много
- Недостаток кислорода в мозге
- Инфекция
- Мигрени
- Лечение онкологических заболеваний
- Диабет
- Снова стать самим собой
- От теории к практике
- Глава 10 Меню для укрепления мозга
- Могущество полезных продуктов
- Меню для защиты вашего мозга
- Диета на растительной основе
- Что положить в тарелку?
- Могучая тарелка Фрукты, злаки, овощи, бобовые растения
- Осторожнее с растительными маслами
- Вперед за витаминами
- Держите токсичные металлы на коротком поводке
- Ваша награда
- Продукты – чемпионы по борьбе с высоким холестерином
- Полезные углеводы
- С чего же начать?
- Какие пищевые добавки стоит принимать?
- Помимо питания
- Глава 11 Когда тянет съесть какую-нибудь гадость
- Так при чем же здесь Дофамин?
- Еда – это тоже наркотик
- Брайан Эпштейн и Зигмунд Фрейд
- Вперед!
- Глава 12 План питания и рецепты
- Меню на неделю
- День первый
- День второй
- День третий
- День четвертый
- День пятый
- День шестой
- День седьмой
- Завтраки
- Гречневые оладушки с черникой
- Вафли
- Запеченная овсянка
- Роллы на завтрак
- Батончики из кукурузной крупы
- Фритата из вешенок
- Смуси на завтрак
- Смуси Парфэ
- Супы и тушеные блюда
- Суп-минутка из красной чечевицы
- Тушеный ячмень с грибами
- Нежный тыквенный суп-пюре
- Картофельный суп с зеленым луком
- Нежный кукурузный суп
- Гороховый суп
- Чили из белой фасоли
- Турецкий суп из чечевицы (Мерсимек Корбаси)
- Фасолевый суп
- Яблочный суп-пюре с карри
- Имбирно-лимонный суп с морковью и рисовой лапшой
- Салаты
- Салат из зелени и острого запеченного темпея
- Латинский салат
- Радужный салат
- Салат «табули» из киноа
- Салат с макаронами
- Салат из черной фасоли «Фиеста»
- Салат с коричневым рисом
- Летний салат
- Горчично-кленовая заправка для салатов
- Клубничная заправка
- Сэндвичи, Роллы и Бургеры
- Сэндвич с турецким горохом
- Запеченный фалафель из овощей
- Грибной бургер
- Тосканский ролл
- Садовый ролл с питой
- Ролл с лесными грибами
- Тако с картофелем, мангольдом и фасолью пинто
- Тортильи с фасолью
- Бутерброд с жареными баклажанами
- Горячее
- Пицца из английских маффинов
- Черная фасоль
- Мексиканская полента
- Бурито со сладким картофелем
- Запеченные зити
- Спагетти с соусом из белой фасоли
- Овощной шашлык
- Ризотто примавера
- Ньокки (небольшие клецки в форме ракушки) с базиликом и сушеными помидорами
- Жареные овощи по-восточному с соусом терияки из абрикосов
- Перец, фаршированный черной фасолью, кабачками и рисом
- Гарниры
- Обжаренный коричневый рис
- Красный рис
- Мятный кус-кус по-мароккански
- Картофельная запеканка
- Тушенные в томатном соусе с тмином бананы
- Восточноафриканский плов из киноа
- Соусы, заправки для салата и пасты для бутербродов
- Нежная подливка
- Соус чимичурри
- Персиковая сальса с запеченными чипсами из питы
- Паштет из белой фасоли
- Мексиканская репа с апельсиновым соусом
- Манго и арбуз с лаймом
- Десерты
- Банановое мороженое
- Бабушкин яблочный кекс
- Фруктовый пирог из кус-куса
- Черничные батончики
- Теплое яблочно-вишневое пюре
- Запеченное фруктовое пюре
- Фруктовый шашлык
- Фруктовый лед
- Ванильно-ягодный шербет
- Малиновые брауни
- Запеченные яблоки
- Шоколадный пудинг
- Пикантный тыквенный хлеб
- Лимонный рисовый пудинг
- Арбузно-персиковый лед
- Приложение 1 Некоторые продукты, о которых вы могли раньше не слышать