Онлайн книга
Для миллионов людей, борющихся с лишним весом, а также тех из нас, кто просто не может есть любимые продукты в умеренных количествах, доктор Кесслер предлагает полезные рекомендации и ценные советы, которые помогут побороть пищевую зависимость. Он увлекательно рассказывает о том, как корпорации-производители фастфуда при помощи маркетинговых уловок заставляют нас терять контроль над аппетитом и переедать.Из этой книги вы узнаете:• как разобраться в своих отношениях с едой;• как обуздать свой аппетит, когда вокруг такой огромный выбор вкусных блюд;• как отказаться от блюда, полного жира и соли;• как отделить действительно голод от рефлекса «пожевать»;… а также многое другое!Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
Оглавление книги
- Предисловие: вы на прицеле
- Часть первая Сахар, жир, соль
- Что-то изменилось… человечество прибавило в весе
- Наперекор нашему мудрому организму
- Искусство удовлетворения вкусовых рецепторов
- Еда как наркотик
- Увеличивая установившийся вес
- Сахар, жир, соль – положительное подкрепление
- Возбуждая нейроны
- «Сверхъестественные стимулы»
- Как вкусная еда становится острым раздражителем
- Условные стимулы, управляющие поведением
- Под действием эмоций еда врезается в память
- Еда, приносящая удовольствие, перепрошивает наш мозг
- Когда пищевое поведение становится привычкой
- Часть вторая Еда в промышленных масштабах
- Поход в «Чилиз»
- «Синнабон»: урок непреодолимого соблазна
- Еда как развлечение
- Эра монстр-бургера
- Никакого удовлетворения
- Что просят, то и получают
- Чего не знают потребители
- Пирамида непреодолимых соблазнов
- Как кухни разных стран адаптируют к американским вкусам
- Кругом обман
- Закулисье пищевого производства
- Искусство продаж
- Фиолетовые коровы
- Часть третья Обжорство как условный рефлекс
- Растущая опасность переедания
- Чему нас могут научить таблетки для похудения
- Почему нельзя просто взять и отказаться
- Действие стимулов
- Эффект запала
- Влияние эмоций
- В западне
- Как обжорство становится условным рефлексом
- Корни условно-рефлекторного переедания
- Наследственность или образ жизни?
- Тревожные звоночки у детей
- Культура обжорства
- Часть четвертая Теоретические основы лечения
- Как стимулы завлекают наш мозг
- Как избавиться от привычки
- Правила освобождения
- Эмоциональное обучение
- Часть пятая Лечение обжорства
- Структура лечения
- Планируем свое питание
- Структурирование хаоса
- Оптимизация размеров порций
- Выбор еды, которая насыщает
- Употребление еды, которая приносит вам удовольствие
- Мысленная репетиция
- Отпускаем прошлое
- Сознательный контроль
- Как увернуться от стимула
- Как справиться с непреодолимой тягой к еде
- Упражнения: альтернативное вознаграждение
- Еда требует индивидуального подхода
- Избегаем ловушек: помешательство и срывы
- Критический сдвиг восприятия
- Наша проблема в успехе
- Производители разгадали главный секрет
- Даем отпор
- Заключение
- Примечания
- Предисловие: вы на прицеле
- Часть 1. Сахар, жир, соль
- Что-то изменилось… человечество прибавило в весе
- Наперекор нашему мудрому организму
- Искусство удовлетворения вкусовых рецепторов
- Еда как наркотик
- Увеличивая установившийся вес
- Сахар, жир, соль – положительное подкрепление
- Возбуждая нейроны
- Сверхъестественные стимулы
- Как вкусная еда становится острым раздражителем
- Условные стимулы, управляющие поведением
- Под действием эмоций еда врезается в память
- Еда, приносящая удовольствие, перепрошивает наш мозг
- Когда пищевое поведение становится привычкой
- Часть 2. Еда в промышленных масштабах
- Поход в «Чилиз»
- «Синнабон»: урок непреодолимого соблазна
- Еда как развлечение
- Эра монстр-бургера
- Никакого удовлетворения
- Что просят, то и получают
- Чего не знают потребители
- Пирамида непреодолимых соблазнов
- Как кухни разных стран адаптируют к американским вкусам
- Кругом обман
- Закулисье пищевого производства
- Искусство продаж
- Фиолетовые коровы
- Часть 3. Обжорство как условный рефлекс
- Растущая опасность переедания
- Чему нас могут научить таблетки для похудения
- Почему нельзя просто взять и отказаться
- В западне
- Как обжорство становится условным рефлексом
- Корни условно-рефлекторного переедания
- Наследственность или образ жизни?
- Тревожные звоночки у детей
- Культура обжорства
- Часть 4. Теоретические основы лечения
- Как стимулы завлекают наш мозг
- Как избавиться от привычки
- Правила освобождения
- Эмоциональное обучение
- Часть 5. Лечение обжорства
- Структура лечения
- Планируем свое питание
- Отпускаем прошлое
- Еда требует индивидуального подхода
- Избегаем ловушек: помешательство и срывы
- Критический сдвиг восприятия
- Производители разгадали главный секрет
- Даем отпор
- Благодарности