Оглавление книги Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Автор книги Елена Молоховец

«В эмиграции два наиболее ходовых автора, – писал Е. Замятин, – на первом месте Елена Молоховец, на втором – Пушкин». Действительно, «Подарок молодым хозяйкам» стал главной русской кулинарной книгой, которая переиздавалась десятки раз и без которой невозможно представить себе Россию ХIХ – первой половины ХХ в. Гастрономический символ своего времени, книга Елены Молоховец – отличное пособие по ведению домашнего хозяйства и в наше время, а свыше четырех тысяч ее советов и кулинарных рецептов с достоинством выдержали проверку временем. Эта книга поможет любой девочке, девушке, женщине стать замечательной хозяйкой: щедрой и хлебосольной и в то же время экономной, научит следить за семейным бюджетом, правильно выбирать и хранить продукты, сервировать стол и, конечно, вкусно готовить для своих родных и близких самые разнообразные блюда – как праздничные, так и повседневные. Все секреты счастливого дома – в одной книге.

Елена Ивановна Молоховец (урожденная Бурман) (1831 — 1918) — классик русской кулинарной литературы.
Родилась в Архангельске, ее отцом был архангельский чиновник, статский советник Иван Ермолаевич Бурман. Рано оставшись без родителей, Елена поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.
Здесь в 1861 вышла её знаменитая кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов ...